La Quinoa Real biologica della Bolivia è considerata la più pregiata fra tutte le 200 varietà che crescono sulle Ande. Il chicco è rotondo, dal sapore pieno e con sentori nocciolati. Per il suo profilo nutrizionale eccellente è un’ottima alternativa ad altri cereali come il riso o il cous cous; te la consigliamo per arricchire le tue insalate o per creare delle gustose crocchette. La quinoa appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee (come gli spinaci) ma viene assimilata dai cereali per la sua composizione e la modalità di utilizzo.
Un tesoro per la salute grazie al suo elevato contenuto di proteine ben bilanciate e per il suo contenuto di potassio e magnesio e un tesoro per la cucina perche di veloce cottura e può essere servita fredda o calda per preparazioni dolci o salate.
Modo d’uso: ciacquate in abbondante acqua corrente i grani di quinoa, dosando 70g circa a persona. Versateli in acqua bollente leggermente salata, lasciate cuocere 12-15 minuti, fino a che i grani si aprono, formando dei cerchi più chiari. Scolate e condite a piacere.
Tabella Nutrizionale:
| Valori nutrizionali medi | Quantità per 100 g | * Per porzione | % **AR per porzione |
|---|---|---|---|
| Energia, kJ | 1550,00 | 1085,00 | 13% |
| Energia, kcal | 368,00 | 257,00 | 13% |
| Grassi, g | 6,70 | 4,00 | 7% |
| di cui acidi grassi saturi, g | 0,70 | 0,00 | 2% |
| Carboidrati, g | 60,10 | 42,00 | 16% |
| di cui zuccheri, g | 3,40 | 2,00 | 3% |
| Fibra, g | 8,70 | 6,00 | |
| Proteine, g | 12,40 | 8,00 | 17% |
| Sale, g | 0,02 | 0,00 | 0% |
| Fosforo, mg | 416,00 | 291,00 | |
| Ferro, mg | 2,80 | 2,00 | |
| Magnesio, mg | 150,00 | 105,00 | |
| Zinco, mg | 2,70 | 1,00 |
Ingredienti: Semi di quinoa da Agricoltura Biologica
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