Il glutine di frumento è la parte proteica del grano. Per il suo alto contenuto proteico viene spesso utilizzato come sostituto della carne nelle diete vegetariane e vegane. Un aiuto in cucina indispensabile per la preparazione rapida e “low cost” di seitan fatto in casa e di panini con crusca di avena.
Ideale nellaq preparazione di piatti vegetali come il seitan, o aggiunto negli impasti di prodotti da forno
Consigli: Il glutine di frumento è ideale per la preparazione di Panini di glutine con crusca di avena e seitan fatto in casa. PuĂ² essere utilizzato inoltre per conferire agli impasti di farina, maggiore viscositĂ ed elasticitĂ .
Ingredienti: glutine di frumento
il prodotto puĂ² contenere tracce di sesamo e soia
Valori nutrizionali medi per | 100 g |
Valore energetico | Â 357 kcal / 1515 kJ |
Proteine | Â 71 g |
Carboidrati | Â 14 g |
di cui zuccheri | Â 0 g |
Grassi | Â 1,9 g |
di cui saturi | Â 0,3 g |
Sale | Â 0,08 g |
Certificazioni:
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