Il glutine di frumento è la parte proteica del grano. Per il suo alto contenuto proteico viene spesso utilizzato come sostituto della carne nelle diete vegetariane e vegane. Un aiuto in cucina indispensabile per la preparazione rapida e “low cost” di seitan fatto in casa e di panini con crusca di avena.
Ideale nellaq preparazione di piatti vegetali come il seitan, o aggiunto negli impasti di prodotti da forno
Consigli: Il glutine di frumento è ideale per la preparazione di Panini di glutine con crusca di avena e seitan fatto in casa. Può essere utilizzato inoltre per conferire agli impasti di farina, maggiore viscosità ed elasticità.
Ingredienti: glutine di frumento
il prodotto può contenere tracce di sesamo e soia
| Valori nutrizionali medi per | 100 g |
| Valore energetico | 357 kcal / 1515 kJ |
| Proteine | 71 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Sale | 0,08 g |
Certificazioni:
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni