Vino merlot Fermentazione malolattica lasciando per contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Si procede con l’illimpidimento in contenitori d’acciaio. La conservazione è in assenza di ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d’uva, senza l’aggiunta di alcun additivo.
Accostamenti: Vino da arrosti, carni bianche e rosse in umido, si abbina perfettamente con i salumi.
Giovanissimo si accosta bene alla frittura di pesce.
Temperatura di servizio: Servire a 18°C. Per l’assenza di solfiti consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dall’apertura.
Certificazioni:
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