Il farro monococco decorticato integrale biologico e biodinamico è uno dei grani antichi che coltiviamo nella Val di Cecina, in Toscana. Di qualità primitiva e pregiata, il farro monococco ha proprietà benefiche e un sapore molto più delicato rispetto al farro dicocco. Si presta a essere consumato all’interno di piatti caldi, come le minestre, e in preparazioni fredde, come le insalate.
Ammollo non necessario.
Tempi di cottura (a partire da acqua fredda) : circa 45/50 minuti.
Ingredienti: Farro monococco integrale (Triticum monococcum).
Certificazioni:
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