Spumante millesimo brut pizzolato. Questo spumante Brut ha un profumo inebriante di Frutti maturi, mandorle tostate e frutta secca (albicocca).
Area di produzione: Veneto.
Le uve: Glera 70%, Pinot Nero 30%.
Vinificazione: La prima fase prevede una tradizionale vinificazione in bianco, tenendo le temperature comprese tra i 15-17 °C per preservare la qualità. In un secondo momento viene attuata la fermentazione naturale in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per almeno 30 gg.
- Atm. 4.5 atm
- Grado alcolico: 9,5% vol.
- Zuccheri: 8 gr/lt
- Acidità totale: 5,4 gr/l
- So2: 110 mg/l
- Perlage: Fine.
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti.
Sapore: Fresco, secco con una buona acidità.
Abbinamenti: Ideale in ogni occcasione per il suo basso grado. Adatto anche come base di cocktails.
Temperatura di servizio: 4 °C.
Agricoltura: europea/non europea
Certificazioni:
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