Chianti colli Senesi DOCG è un equilibrio perfetto fra storia e visione: Edoardo Pi è il chianti Colli Senesi Docg di Casale III, di qualità biologica. Un rosso toscano che unisce la tradizione di una produzione pregiata all’innovazione di una nuova bottiglia dedicata al piccolo Edoardo. Coraggio, responsabilità, fiducia. Un’immagine che omaggia la classicità degli araldi toscani ed esprime l’ambizione e l’energia della personalità di un piccolo uomo del futuro. Il Sangiovese è il re indiscusso dei vitigni a bacca rossa, da cui nasce il nostro vino. Al naso si riconoscono frutti rossi come lampone nero e ciliegia ed eucalipto. In bocca spiccano la ciliegia e la prugna, unitamente a note tostate che ricordano la vaniglia. Un vino armonico, vellutato e con tannini morbidi.

Vinificazione:
Classica vinificazione in rosso. La polpa dell’acino rimane a contatto con le bucce per due settimane. Successivamente, per estrarre più tannini, la parte solida è separata da quella liquida. Il vino successivamente affinerà in cemento per 12 mesi e verrà poi imbottigliato.

Note organolettiche:
Colore rosso rubino vivace con riflessi granati. Al naso si riconoscono frutti rossi come lampone nero e ciliegia ed eucalipto. In bocca spiccano la ciliegia e la prugna, unitamente a note tostate che ricordano la vaniglia. Un vino armonico, vellutato e con tannini morbidi.

Temperatura di servizio:
Consigliamo di servire questo vino ad una temperatura di 16-18°C.

Note analitiche:
ABV: 13% vol.
Residuo zuccherino: attorno ai 2 gr/lt
Acidità totale: attorno ai 5.4 gr/lt
So2: 75 mg/lt

Certificazioni:

vegan