Cavatappi integrali al farro, Pasta monovarietale, della varietà Triticum Dicoccum, particolarmente adatta alla produzione di paste alimentari secche, integrali e semintegrali.

Il farro è un cereale di antichissima origine, presente anche nella cultura egizia e greca, che ha goduto di grande prestigio nel mondo classico, tanto da costituire la base nutrizionale per eccellenza dei Romani.
Nelle Marche questa coltura, pur al limite della scomparsa, non è stata mai abbandonata del tutto, per la presenza di una tradizione gastronomica e artigianale (cappelli e cesti intrecciati con paglia di farro).
Il farro è un alimento equilibrato in ogni componente (acidi, grassi, vitamine, proteine, oligoelementi ecc.). Ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e di preziosi sali minerali (zinco, rame, manganese, selenio, ferro ecc.). Fornisce un cibo gustoso ed energetico senza appesantire l’intestino e favorendo l’azione digestiva. Molto utilizzato nelle diete contro le intolleranze alimentari.

Modalità d’uso: Portare ad ebollizione un litro di acqua. Salare a piacere. Buttare la pasta, attendere il tempo di cottura riportato in etichetta mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, scolare la pasta e condirla a proprio piacimento.
Buon Appetito!

Tempi di cottura: 7 minuti

Ingredienti: farina integrale di farro macinata a pietra. Essiccazione lenta e a basse temperature.
Può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g.