Appartiene alla categoria dei risi aromatici, sottospecie indica, categoria fino. Nella lingua Hindi Basmati significa “profumato” e questo riso si contraddistingue proprio per il profumo speziato e il sapore delicato che gli viene anche conferito dalle acque dei ghiacciai himalayani e dalle particolari condizioni del terreno. Ha chicchi lunghi e stretti, che si allungano ancora di più durante la cottura, mantenendosi però sodi e ben distinti tra loro. È una varietà che ben si presta alla preparazione di ricette orientali, come il riso alla Cantonese, ma anche di contorni e dolci. Dato il suo sapore intenso è ottimo in accompagnamento a verdure di stagione, ma anche solo condito con olio extravergine di oliva, tamari e un pizzico di curry.
Ingredienti: Riso basmati bianco*. (*da agricoltura biologica)
Condiglio d’uso: Cuoce in 11 minuti. Indicato per ricette orientali, cotto pilaf, per contorni e dolci.
| Valori medi per 100 g | |
| Energia | 1504 kJ – 354 kcal |
| Grassi | 0,4 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui: zuccheri | 0,2 g |
| Fibre | 1,0 g |
| Proteine | 6,7 g |
| Sale | 0,01 g |
Certificazioni:
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