Il pepe bianco deriva dal solo seme del frutto e si ottiene tenendo a bagno per circa una settimana il frutto del pepe; in questo modo la polpa si decompone e può facilmente essere eliminata. Rimosso la parte estrena, il seme viene essiccato.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali, come le foglie di banano e le canne di zenzero. Ogni confezione di pepe nero Altromercato contiene inoltre alcune ricette
Ingredienti:
Pepe bianco in grani (Piper Nigrum).
Usi in Cucina:
Il pepe andrebbe aggiunto a fine cottura, meglio se a fuoco spento e se macinato o pestato al mortaio al momento dell’utilizzo
Certificati:
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