PASTA MADRE DI FRUMENTO IN POLVERE CON LIEVITO SECCO Il lievito di pasta madre in polvere Mulino Biologico è ottenuto tramite fermentazione per 50 giorni della farina di frumento, al quale dopo l’essiccazione viene aggiunta una piccolissima percentuale di lievito secco. Ottimo per la preparazione di pane, pizza e focacce, può essere impiegato anche per dolci. Grazie alla pasta madre il preparato risulta morbido e intensamente profumato. La confezione da 80g è adatta per 2kg di farina; una volta aperto è consigliato conservare la polvere in un vasetto di vetro chiuso e riporlo in frigorifero, dove si mantiene per 6 mesi.
Adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso, rispetto al lievito secco
Modo d’uso: La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose da 30/40 gr per kg di farina ( non sciogliere nell’ acqua): successivamente aggiungere l’ acqua e gli altri ingredienti previsti nella vostra ricetta.
Ingredienti: Pasta Madre di Frumento-Lievito secco 5%. Da Agricoltura Biologica.
Può contenere tracce di soie, semi di sesamo
Valori nutrizionali medi per 100 g.
| ENERGIA KJ / KCAL | 1584/374 |
|---|---|
| GRASSI | 2.10 |
| di cui Acidi Grassi Saturi | 0.57 |
| CARBOIDRATI | 70.1 |
| di cui Zuccheri | 3.10 |
| PROTEINE | 15 |
| FIBRE | 7.6 |
| SALE | 0.08 |
Certificazioni:
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