Passata di pomodoro idroponico senza nichel, è un prodotto unico nel suo genere perché coltivato in tecnologia idroponica in serre sterili, ermetiche, computerizzate. Caratteristica dei pomodori coltivati in idroponica è il basso tenore di metalli pesanti e nichel. Da analisi di laboratorio risulta avere un contenuto di nichel inferiore a 0,07mg/kg.

La coltivazione idroponiche non avendo bisogno della stesse quantità d’acqua di quelle tradizionali e non essendo a contatto con la terra garantirebbero una minor presenza di metalli pesanti come il nichel.

Nelle coltivazioni idroponiche, le piante fanno a meno terra per completare il loro ciclo di vita; Il terreno, infatti, è sostituito da un substrato inerte e la pianta è irrigata con una soluzione nutritiva composta dall’acqua ed i Sali minerali necessari ad apportare tutti gli elementi assunti normalmente con la nutrizione minerale. I nostri impianti idroponici sono realizzati a “Ciclo Chiuso” con un recupero totale di tutte le acque di irrigazione al fine di rispettare le nostre incontaminate campagne e ridurre al minimo il consumo di acqua.

Con questa tecnica, nelle nostre serre produciamo pomodori con un costante standard qualitativo, di tipo ovale, dalla pezzatura grande, di circa 100 grammi, con un ottimo colore rosso ed un eccellente potenziale produttivo. Come noto il pomodoro è efficace per combattere l’invecchiamento essendo l’antiossidante per eccellenza ricco di betacarotene, licopene e vitamina.
I pomodori coltivati con le più moderne tecnologie idroponiche, accuratamente controllati in tutte le loro fasi di crescita, sono raccolti a mano e trasformati secondo la ricetta della zona, utilizzando le moderne macchine di trasformazione presenti in azienda… diventano, così, Passata di Pomodoro, un concentrato di aroma e sapore unici, confezionato in un vaso di vetro per garantire la freschezza di un sapore autentico senza alterazioni. La passata non contiene conservanti né additivi, ma solamente un pizzico di sale. È il modo più veloce e comodo di utilizzare il pomodoro, perché basta scaldarla e comunque mantiene un colore rosso brillante, una consistenza vellutata ed un sapore dolce. È ideale, quindi, in tutte le preparazioni con tempi di cottura limitati quali pizza, sughi per pasta, uova, carni bianche, ma è altrettanto buona gustata fredda con un filo d’olio su una fetta di bruschetta.

Ingredienti: Pomodoro Idroponico 100%, Sale, correttore di acidità: Acido Citrico.

Condizioni di Impiego: Una volta aperto il vasetto, si conserva per dieci giorni circa in frigorifero.

Indicazioni Particolari: Senza Glutine, non contiene allergeni, OGM Free

Sapore: Sapore dolce, consistenza vellutata, colore rosso brillante! Degustandolo è predominante un dolce sapore di pomodoro idroponico, incontaminato e di altissima qualità.

Provenienza Frutto: I pomodori idroponici utilizzati per fare questa passata provengono dalle piante coltivate nelle serre idroponiche ermetiche e sterili di nuova generazione della Ferrari Farm.

Periodo di Raccolta: Tutto l’anno

Abbinamento Gastronomico: Ideale in preparazioni quali pizza, sughi, uova, carni bianchi e rosse, formaggi. È altrettanto buona se gustata fredda con un filo di olio e.v.o. biologico su una fetta di bruschetta.

Certificazioni: