Il miglio selvatico marrone è un cereale troppo spesso sottovalutato, basti pensare che è quello con il più alto contenuto di vitamine e sali minerali. In particolare contiene: magnesio, calcio, fosforo, acido silicico, ferro, fluoro, potassio, zolfo, vitamine del gruppo PP, B1, B2, e proteine di alto valore biologico. Iniziamo col dire che è un ottimo nutriente, ricostituente e rimineralizzante in generale, adatto quando ci sono delle carenze o ci si vuole riprendere da una malattia, dalla stanchezza fisica o si è giù di tono; è molto adatto anche in gravidanza e per le donne che allattano e per rinforzare capelli, smalto dei denti, ossa e unghie. Inoltre è un ottimo digestivo, diuretico e antianemico, insomma è un alimento adatto a tutti. La forma selvatica del miglio, quello originario detto miglio ‘bruno’ o ‘marrone’ (in tedesco ‘Braunhirse’), contiene una grande varietà di oligoelementi e di sali minerali essenziali per i processi vitali. L’ elemento più rilevante per la nostra salute è comunque l’acido silicico che serve per rinforzare il sistema immunitario, attivare il rinnovo di cellule e cartilagini, nutrire il sistema emopoietico e rigenerare l’ organismo sotto molteplici aspetti.
In particolare contiene: magnesio, calcio, fosforo, acido silicico, ferro, fluoro, potassio, zolfo, vitamine del gruppo PP, B1, B2, e proteine di alto valore biologico. Inoltre è un ottimo digestivo, diuretico e antianemico, insomma è un alimento adatto a tutti.
La forma selvatica del miglio, quello originario detto miglio ‘bruno’ o ‘marrone’ (in tedesco ‘Braunhirse’), contiene una grande varietà di oligoelementi e di sali minerali essenziali per i processi vitali.
L’ elemento più rilevante per la nostra salute è comunque l’acido silicico che serve per rinforzare il sistema immunitario, attivare il rinnovo di cellule e cartilagini, nutrire il sistema emopoietico e rigenerare l’ organismo sotto molteplici aspetti.
Modo d’uso: E’ possibile aggiungere il miglio macinato al muesli, a bevande quali le spremute di frutta e di verdura fresche, allo yogurt o alle zuppe.
Un’idea originale per un antipasto leggero, per completare la colazione o per una piccola merenda e mescolare due cucchiaini da te di farina di miglio integrale a una mela grattugiata. dose giornaliera: 2 cucchiai da minestra di miglio crudo
Ingredienti: miglio selvatico marrone
| Valore energetico | 1527 kJ / 361 kcal |
| Grassi | 4,3 g |
| Carboidrati | 65,6 g |
| Proteine | 9,9 g |
| Calcio | 15,4 mg |
| Ferro | 3,0 mg |
| Magnesio | 3,0 mg |
Certificazioni:
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