Fibra di psyllium senza glutine ori di Sicilia. Ottenuta per macinazione della cuticola dei semi della pianta Plantago psyllium. Quello che rende lo psillio così speciale è la sua ricchezza di mucillagini. Intatti grazie al suo rivestimento mucillaginoso, a contatto con l’acqua lo psillio si espande fino ad aumentare di 25 volte il proprio peso. Questa sua caratteristica lo rende perfetto come addensante e legante e quindi per realizzare prodotti da forno privi di glutine, nonché per fare la pasta fresca in casa.

Può sostituire le uova, la cuticola di psillio che agisce anche come legante.

Utilizzo: è indicato da aggiungere alle preparazioni alimentari nelle quali si vuole aumentare la quantità di fibre solubili per diete che ne sono carenti.

Ingredienti: Fibra di psyllium
Allergeni: può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, pistacchi), uova, latte, semi di sesamo e lupino.

Valori nutrizionali medi per 100g:

carboidrati 1,7 g
fibre, 62,5 g
grassi,8,0 g
proteine 17 g

Certificazioni: