Il Farro Perlato (Triticum dicoccum) è il tipo di farro più comune. Cereale antico, è stato da sempre utilizzato nell’alimentazione della popolazioni. Il farro perlato è molto versatile in cucina: non necessita di ammollo e in 30 minuti è cotto, il suo gusto lo rende protagonista di primi piatti caldi e freddi.
Ingredienti: farro (Triticum dicoccum) perlato
| Valori nutrizionali medi per | 100 g |
| Valore energetico | 370 Kcal / 1566 kJ |
| Proteine | 15,1g |
| Carboidrati | 68,4 g |
| di cui zuccheri | 2,7 g |
| Grassi | 2,7 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Fibre | 5,8 g |
| Sale | 0,01 g |
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