Farina di grano tenero tipo Manitoba e’ ottenuta dalla macinazione del frumento tenero di origine europea. Viene definita “farina forte” per il suo maggior contenuto di glutine rispetto alle altre farine e per il suo elevato indice di panificazione: può infatti sopportare lunghe lievitazioni senza sgonfiarsi. farina di forza, utilizzata per rinforzare altre farine rendendo l’impasto più elastico. Ideale per paste e pani speciali e dolci a lunga lievitazione.
Ingredienti: Grano tenero* tipo 0 Manitoba. (*da agricoltura biologica)
Può contenere tracce di soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g.
| Energia | 1470 kj – 347 kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 68 g |
| di cui: zuccheri | 2,8 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | <0,01 g |
Certificazioni:
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