Corallini farina di farro pasta altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai soci sulle colline umbre e marchigiane, con metodo rigorosamente biologico.
Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano anche nel prodotto finito grazie all’utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo l’essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta.
Con il farro produciamo due gamme di pasta Girolomoni®, una pasta bianca utilizzando 100% farina di farro ed una pasta integrale utilizzando 100% farina integrale di farro.
Cottura: 4 minuti
Ingredienti: farina di farro (triticum dicoccum) bio, acqua.
| Valori nutrizionali medi per | 100 g |
| Valore energetico | 357 kcal / 1511 kJ |
| Proteine | 11,6 g |
| Carboidrati | 71,4 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Fibre | 3,7 g |
| Sale | 0,01 g |
Certificazioni:
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