Agar Agar 60 g. Rapunzel

 7,80

Confezione: 60 g.

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Descrizione

Gelificante vegetale da alghe marine, dal sapore neutro. Può essere usato semplicemente per addensare dolci, gelatine di frutta, salse, zuppe e tanti altri piatti.

Si ottiene da alghe marine, ed è facile da preparare: richiede una breve cottura in acqua e successivo riposo a temperatura ambiente. Ha un apporto calorico trascurabile ed è ricco di fibre, e può sostituire la normale gelatina animale

Consiglio d’uso:  indicato per addensare salse, marmellate, per la preparazione di timballi a base di gelatina, creme, gelatine per torte, piatti orientali.

Dosaggio Consigliato: Per 1/2 l di liquido (salse, zuppe…) o 500 g di frutta: 2 g di Agar Agar; per 500 g di gelatina da timballo e di budini 4-6 g di Agar Agar.
Mescolare l’Agar Agar a freddo con un po’ d’acqua evitando la formazione di grumi; far bollire per 5 minuti, unire una parte della crema da addensare con l?agar Agar caldo, stemperare il tutto, dopo unire il resto della crema e mescolare. Lasciar raffreddare anche in frigo. Mentre la crema si sta addensando aggiungere la panna montata.

Ingredienti: Alghe marine

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