Cecina Toscana

RcecinaIngredienti:

Farina di ceci
acqua
rosmarino
cipolla rossa
origano
formaggio
sale.

Procedimento:

Stemperare una parte di farina di ceci e 3 parti d’acqua in una terrina, aggiungere il sale e mescolare energicamente per sciogliere eventuali grumi di farina. Lasciare riposare la miscela per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Ungere una teglia con olio d’oliva e versare la miscela per uno spessore di circa 5 mm. Cuocere a 180 gradi, fin quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Arricchire la ricetta cospargendo, prima di infornare, con rosmarino, cipolla fine, origano oppure aggiungendo a metà cottura del formaggio!

Ciao, Facci sapere cosa ne pensi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.