Quinoa real proveniente dalla Bolivia è considerata la più pregiata fra tutte le 200 varietà che crescono sulle Ande. Il chicco è rotondo, dal sapore pieno e con sentori nocciolati. Per il suo profilo nutrizionale eccellente è un’ottima alternativa ad altri cereali come il riso o il cous cous; te la consigliamo per arricchire le tue insalate o per creare delle gustose crocchette. La quinoa appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee (come gli spinaci) ma viene assimilata dai cereali per la sua composizione e la modalità di utilizzo. Un tesoro per la salute grazie al suo elevato contenuto di proteine ben bilanciate e per il suo contenuto di potassio e magnesio e un tesoro per la cucina perchè di veloce cottura e può essere servita fredda o calda per preparazioni dolci o salate.
Modo d’uso: ciacquate in abbondante acqua corrente i grani di quinoa, dosando 70g circa a persona. Versateli in acqua bollente leggermente salata, lasciate cuocere 12-15 minuti, fino a che i grani si aprono, formando dei cerchi più chiari. Scolate e condite a piacere.
Ingredienti: quinoa real
| Valori nutrizionali medi per | 100 g |
| Valore energetico | 378 kcal / 1584 kJ |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 64g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 6 g |
| di cui saturi | 0,8 g |
| Fibre | 4 g |
| Sale | 0,01 g |
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