Agaranta è un gelificante vegetale perfetto per le tue ricette vegane e vegetariane, in particolare per i dolci. A base di agar agar estratto da alghe e estratto di maranta, ha una consistenza malleabile, molto simile alla colla di pesce.
Dosaggio: 1 cucchiaio colmo equivale a 6 g. gelifica 500 ml di liquido.
Cosigli d’uso: Preparazione per masse calde: mescolare 6 g con 100 ml del liquido, aggiungere poi la parte di liquido rimanente. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Lasciar gelificare in frigo per 3 ore.
Preparazione per masse fredde: mescolare 6 g con 100 ml di liquido. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Raffreddare leggermente, aggiungere gradualmente gli ingredienti freddi. Lasciar gelificare in frigo per 3 ore.
Ingredienti: Gelificante: agar agar*, amido estratto da rizomi di Maranta arundinacea L*, acidificante: cremor tartaro da vino (tartrato acido di potassio). (*da agricoltura biologica).
| Valori medi per 100 g | |
| Energia | 1017 kJ – 245 kcal |
| Grassi | < 0,5 g |
| di cui: acidi grassi saturi | < 0,1 g |
| Carboidrati | 33 g |
| di cui: zuccheri | < 0,5 g |
| Fibre | 50 g |
| Proteine | <0,5 g |
| Sale | 0,34 g |
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